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Horaires :

Mercredi-Jeudi : 10h-12h30 et 16h00-19h30

Vendredi et Samedi : 10h-12h30 et 15h0-19h30

Dimanche : 10h-13h

fermeture le Lundi et Mardi

Les Petits Bouchons 28, Boulevard Saint Jean
(face à la place de la salle des fêtes)
34150 ANIANE
Tel : 04 67 66 71 06

CAPITELLE DES SALLES JÒI 2010
CAPITELLE DES SALLES

Elevage : 10 mois en barriques de chênes français
Cépage : 75% Syrah, 25% Grenache
Vinification : Traditionnelle, fermentation malolactique
Service : 16°
Garde : 8 ans

Réf. :
319
17,90 €
 
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04 67 66 71 06
06 26 41 46 29
 

Structuré et très expressif, ce vin issu de nos meilleures parcelles de syrah et de grenache sur schistes est le fruit de trois années d'un savoir-faire patient. Un minutieux élevage en barrique lui confère puissance et complexité aromatique: moka, zan, crème de cassis sont complétés par des notes balsamiques et minérales avec un potentiel de garde important. Cette cuvée est dédiée à la civilisation occitane du XIIIème siècle, contemporaine de l'Ordre des Templiers et de ses commanderie du Larzac tout proche.

Le château Capitelle des Salles est un domaine familial de 4 hectares cultivés par la famille Salles depuis 1829. Situé sur un territoire de toute beauté à Saint Jean de la Blaquière entre schiste rouge et schiste jaune, il se distingue par son profond attachement à la culture languedocienne : des murets, des vignes en terrasses, jusquà la très belle cave voutée où vinifient Estelle et Frédéric. Aujourd'hui, la pierre est ici présente partout et notamment avec les nombreuses "capitelles", petites cabanes en pierre sèche, témoins d'un savoir faire jalousement protégé.

Avec un magret de canard, un tournedos de boeuf, un gigot d'agneau ou du chevreuil.

 
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