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Horaires :

Mercredi-Jeudi : 10h-12h30 et 16h00-19h30

Vendredi et Samedi : 10h-12h30 et 15h0-19h30

Dimanche : 10h-13h

fermeture le Lundi et Mardi

Les Petits Bouchons 28, Boulevard Saint Jean
(face à la place de la salle des fêtes)
34150 ANIANE
Tel : 04 67 66 71 06

BORIE LA VITARELLE LES SCHISTES 2013
BORIE LA VITARELE

Elevage : 12 mois en barriques
Cépage : 50% Grenache Noir, 50% Syrah
Vinification : Traditionnelle avec égrappages, levures indigènes
Service : 15°
Garde : 5 à 7 ans

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique et biodynamie certifiée DEMETER.

   

Réf. :
5
16,90 €
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Les Schistes sont de vieilles vignes plantées sur des coteaux très abrupts a des altitudes élevées pour la région. Entourées de cistes et de bruyères arborescentes, elles produisent un vin unique, reflet d'un terroir fort qui marque par la délicatesse de ses aromes épicés et la finesse de ses tannins.

Notes & Commentaires:

- Le Guide Hachette des Vins: Les Schistes 2011, assemblage à parts égales de syrah et grenache, ajoute une étoile au palmarès de ce domaine régulier en qualité, pour ses parfums intenses et bien mariés de fruits rouges, de réglisse et de poivre, et pour sa bouche ronde et chaleureuse. "Vin très réussi".

- Guide Bettane & Desseauve: 16,0 - Minérale, intense, fruitée, réglissée, cette cuvée s'exprime dans le grand style de saint-chinian, reconnaissable entre tous.

- Guide 2014 des Meilleurs Vins de France (RVF): 15,5/20

Le Domaine Borie La Vitarèle est une référence de l'appellation Saint-Chinian. Situé à Causse et Veyran, le vignoble de 18 hectares en conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée depuis 1998. Les vignes sont implantées au coeur de garrigues et de pinèdes, et plongent leur racines dans des sols de calcaires, de schistes et de galets roulés.

Le Domaine Borie La Vitarèle élabore des vins dont la régularité est saluée par tous. L'élégance et la finesse des vins se construisent au travers de vinifications douces, minimalistes, considérées comme de lentes infusions. Un élevage respectueux met un point d'orgue à la naissance des cuvées. 

Gigot ou rôti d'agneau aux herbes de garrigues, poulet basquaise ou lapin aux pruneaux.

 
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