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Horaires :

Mercredi-Jeudi : 10h-12h30 et 16h00-19h30

Vendredi et Samedi : 10h-12h30 et 15h0-19h30

Dimanche : 10h-13h

fermeture le Lundi et Mardi

Les Petits Bouchons 28, Boulevard Saint Jean
(face à la place de la salle des fêtes)
34150 ANIANE
Tel : 04 67 66 71 06

CHATEAU DE CAPION FIONA ROUGE 2011
CHATEAU DE CAPION

Elevage : 12 mois en barriques de 1 à 2 vins
Cépage : 40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Syrah
Vinification : Les grappes sont récoltées et triées avant et après un érafflage complet, dès l’encuvage, la température est contrôlée à 19 °C., la fermentation s’enclenche alors lentement et la température est stabilisée afin de ne pas excéder 26 °C., deux délestages sont effectués en début de fermentation suivis de trois remontages quotidiens, la durée de cuvaison varie entre 15 et 25 jours.
Service : 16°
Garde : 3 à 5 ans

Réf. :
19
7,90 €
En stock
 
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04 67 66 71 06
06 26 41 46 29
 

Nez épicé et tapenade. Une attaque franche et colorée aux arômes de muscade, poivre blanc et prune, se prolongeant jusqu’à une finale aux notes légèrement boisées. 

Au cœur de la vallée de Gassac, le Château de Capion met en valeur 45 hectares de vignes. La majeure partie du vignoble du Château Capion a été planté dans les années 80 sur des sols calcaires. Les vignes sont exposées au Nord Ouest, afin de limiter l'exposition au soleil et de bénéficier du micro climat frais de la Vallée de Gassac. 
La batisse du Château Capion qui accueille la famille Buhrer a été batie au 16eme siècle, mais son essor viticole remonte au 19eme. 
Frédéric Kast en charge du Château Capion depuis 2002 l'a hissé au niveau des meilleurs domaines du Languedoc Roussillon.
Les vins du Château Capion sont essentiellement destinés à l'exportation, ils sont régulièrement mis en avant par la presse internationale.
Élu meilleur vigneron Français en 2008 par le IWSC de Londres, Frédéric a également connu les honneurs de Robert Parker, qui le lui a attribué le grade "Excellent".

Ce vin s’alliera parfaitement à une charcuterie, un filet de porc aux morilles, joue de bœuf braisée mais aussi avec un plateau de fromages de région.

 
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