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Horaires :

Mercredi-Jeudi : 10h-12h30 et 16h00-19h30

Vendredi et Samedi : 10h-12h30 et 15h0-19h30

Dimanche : 10h-13h

fermeture le Lundi et Mardi

Les Petits Bouchons 28, Boulevard Saint Jean
(face à la place de la salle des fêtes)
34150 ANIANE
Tel : 04 67 66 71 06

DOMAINE VAÏSSE LE GALIBAOU DU RUSSE 2011
DOMAINE VAÏSSE

Elevage : 24 mois en barriques
Cépage : 50% Mourvèdre, 50% Syrah
Vinification : Traditionnelle
Service : 16°
Garde : à partir de 3 ans, jusqu'à 15 ans.

Réf. :
324
24,50 €
Indisponible
 
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Un Coteaux du Languedoc qui allie avec élégance et compléxité Syrah et Mouvèdre. La robe est dense, presque noire. Le nez, plein de concentration, s'ouvre sur de notes de cassis, de cuir, de chocolat et d'olives noires. En bouche c'est dense, ample mais avec un toucher soyeux, les tanins sont fins, élégants. Un vin puissant, racé et noble. Une belle promesse d'avenir.

Notes & Commentaires:

Gault & Millau: 17/20

Sur à peine 2 hectares, entre Aniane et Puéchabon, Pierre Vaisse travaille ses parcelles de syrah et de mourvèdre réparties entre argiles rouges et galets; 2007 marque son premier millésime. Entre rendements très sages et longs élevages (plus de 24 mois), les deux cuvées du domaine s’expriment sur des matières distinguées, effilées, avec une approche tactile très élégante -caractéristique des grands vins des Terrasses du Larzac. Le Galibaou du Russe (anciennement Capitelles) est issu à parité de la syrah et du mourvèdre; tandis que qu'Aphillante -cette petite fleur bleue qui vit le long des vignes- rend hommage au seul mourvèdre. Nul doute que Pierre Vaisse s’impose comme l’un des très grands de demain. Un talent à ne manquer sous aucun prétexte.

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton) , Un gibier à plumes ou à poils, Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.

 
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