Paiement sécurisé
Paiement par carte bancaire sécurisé

Horaires :

Mercredi-samedi : 10h-12h30 et 16h30-19h30

Dimanche : 10h-12h30h

fermeture le Lundi et Mardi

Les Petits Bouchons 28, Boulevard Saint Jean
(face à la place de la salle des fêtes)
34150 ANIANE
Tel : 04 67 66 71 06

LA JASSE CASTEL L'EGRISEE 2017
LA JASSE CASTEL

L'Egrisée


Elevage : En cuves
Cépage : 70% Grenache Blanc, 15% Carignan Blanc, 15% Roussanne
Vinification : Traditionnelle
Service : 10°
Garde : 2 à 5 ans

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.

   

 

Réf. :
316
En stock
 
Pour commander, contactez-nous au :
04 67 66 71 06
06 26 41 46 29
 

L’Égrisée c'est de la poudre de diamant utilisée par les joalliers pour polir les diamants.

Le millésime 2013 s'exprime grâce à 50 ares d'un grenache de 17 ans, situé au pied du château du Castellas à Montpeyroux.

Il est complété par de jeuens vignes de carignan et de roussanne plantées sur le causse de Montpeyroux, au pied de la Jasse à 400 mètres d'altitude.
Vinifié, élevé et batonné en cuve, équilibré et vif, ses aromes de fruits et fleurs blancs, d'anis, se fondent pour donner un vin tout en fraicheur sans exubérance.

Notes & Commentaires:

- Gault & Millau: 15/20

Le domaine de la Jasse Castel, né d'une bergerie du XVIIe siècle, est situé sur le causse de Montpeyroux. Dressée face aux vents, et baignée de soleil, la Jasse (Castel étant le nom de son premier propriétaire) couve du regard la vallée de l’Hérault et veille sur le Grenache et la garrigue plantés à ses pieds. Un Cinsault centenaire au pied du village Arboras accroché à flan de coteaux, un vieux Carignan édenté, niché au milieu des Olivettes, une Syrah racée au pied d’un bois de chênes, et la plantation d’un grenache en gobelet au cœur du paysage des montagnes de la Seranne, ont fini par constituer le vignoble de 7ha. Pascale Rivière, journaliste, enseignante, écrivain, créé son domaine viticole en 1998. Depuis chaque jour est une histoire magique et sensuelle, un émerveillement, une découverte et un enseignement qu'elle aime partager et communiquer :"Le mot culture a retrouvé ses racines, son humanité, son histoire sans fin". Le domaine, en culture biologique depuis 2008 (Ecocert) ,est morcelé sur 7 ha en AOC autour du village de Montpeyroux. La concentration et la richesse des vins trouvent principalement leur origine dans les faibles rendements pratiqués au domaine (15 à 25 hl/ha). Les raisins sont vendangés manuellement, transportés en cagettes avant d’être triés puis éraflés à la cave. Les fermentations s’accomplissent naturellement tandis que les vins forgent leur caractère par une lente extraction au cours de longues cuvaisons atteignant fréquemment les cinq semaines. Seule la syrah est partiellement élevée en barriques, les autres cépages atteignent leur maturité en cuve.

Sur un fromage de chèvres, une viande blanche ou un poisson noble.

 
Les autres vins LA JASSE CASTEL